碰杯這一習慣可以追溯到十七和十八世紀的義大利,在那個年代和主人一起飲宴可能是件非常危險的事,把您視作真實或潛在的敵人的人可能會有個致命的習慣:下毒!但是儘管面對這些難以稱道的行爲的威脅,人們還是接受飲宴的邀請來保持表面上的禮貌,免得引起不必要的猜忌。在那個時代,在大多數情況下葡萄酒是盛在金屬平底大口杯里的(錫制、銀制或金制)。所以應付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯,使得一個杯子裡的部分液體翻入另一個杯子中。如果主人帶頭先喝,那就萬事大吉!

  那時的人如果共飲,需要在乾杯後盯著主人的眼睛來試圖察覺主人是否有所隱瞞,並在必要時及時拒絕飲酒。當然,永遠不能第一個喝!儘管如今用宴會的方式下毒謀殺幾乎只留存在了新聞與小說里,而大家也換上了不耐碰撞的玻璃杯,碰杯和碰杯後注視對方眼睛的習慣卻保留了下來。現在人們喝酒時還是會祝願「身體健康!」,也許這句話更確切地講是感嘆「活著真好」!