一般生物體內的水分分爲兩部分:一部 分能自由流動,叫自由水;另一部分與細胞內的親水物 質(如纖維素等)相結合,叫結合水。洋蔥頭乾枯了,

  只是失去了自由水,而結合水還在,所以它能發芽。