甘草是一種多年生草本植物,根部有甜味,可以入藥。甘草在中藥里的應用最爲廣泛,很多藥方里都有甘草。由於它有調和衆藥的作用,所以被尊爲「中藥之王」。甘草的用途很多,有抗潰瘍、抗炎症、降血壓、潤肺、抑制胃酸分泌、治療胃潰瘍、保護呼吸道以及抗過敏等多種功效。近年來的科學研究表明,甘草含有100多種化學元素,主要成分有甘草酸、甘草甙等,對高血壓等多種疾病有一定的治療作用。隨著科學技術的發展,甘草的用途會越來越廣泛。