多吃水果是很好的習慣,當然大家都想吃好的水果,坊間流傳「母」比「公」的水果好吃,如何挑選公母水果也在微信、微博瘋轉,一度成爲大家購買水果的祕訣。

  說法中認爲常見蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明顯的公母之分,如蘋果果蒂大、皮薄的被認爲是母蘋果,反之是公的。梨底部凹進去比較深的、個大光滑被認爲是母梨,而公梨底部是凸出來,而且形狀不規則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個大皮薄是母的,公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。將大家所認定的公、母的橙子,分別試驗測試其含糖量,取出平均值發現兩種橙子在數據上並無太大差異。其實這種說法只是民間的傳說而已,並沒有相關的科學依據,果實成熟後並無雌雄性別之分。

  

 

  有人會說爲什麼水果底部有明顯的差距呢?這是因爲水果在生長的過程中,水果萼端發育程度不同,底部出現凹進去的水果我們稱之爲脫萼果,凹出來的水果我們稱之爲宿萼果。從遺傳的角度來講,脫萼果比宿萼果發育要好,外觀也飽滿好看,但是從營養價值和口感方面來講並沒有太大的區別。

  那麼水果的口感和哪些因素有關呢?與日照的時間和強度、生長的土壤、果樹的樹齡、水果的產地及品種等因素密切相關。例如我們都知道新疆地區的水果很好吃,主要原因與新疆地區海拔較高,日照很充足、晝夜溫度較大等因素有關,才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

  挑選水果時可以參考以下幾點:首先不要挑選奇形怪狀的,要選形狀圓潤飽滿,口感通常較好。不必偏愛個大的,個大的水果水分含量更高一些,但是營養密度並不高,口感無特別之處。其次色澤鮮艷自然、香味濃郁持久是較新鮮口感好的,挑選有色差的,光照原因有色差是正常現象,謹慎選擇水果通體是異常鮮艷的,大多使用生長劑。

  以後購買水果時,面對琳琅滿目的品種,也不必再糾結公母之分,相信科學正確面對!