許多闊葉樹在秋風颳起時,便做過冬的準備了,先是把樹葉變黃並脫落掉,接叫著進入冬眠狀態,樹液很少流動。常綠樹木在秋天時加強養分積累,使嫩枝變粗壯並木質化,即使冬天嚴寒把針葉都凍了,小枝仍完好無損。還有一些樹木及時將體內澱粉轉化成糖分,這樣含糖的樹液即使在零度下仍不會凍。有的樹木則將澱粉轉化成脂肪,以保護細胞不被凍壞。不管哪種方法,幾乎所有樹木在過冬時都或短或長地進入休眠狀態,基本停止樹的蒸騰、滲透和輸導等工作。