春天,你會看到許多樹木和花草的嫩芽是紅色的。這是爲什麼呢?我們知道,植物所呈現出的色彩是由它體內所含的色素決定的。葉子一般呈現綠色,是因爲葉片裡富含葉綠素的緣故。植物的嫩芽剛長出來時,只能依靠植物體的其他部分供應養料,還不能產生葉綠素,而其體內本來就存在著許多紅色花青素。在紅色花青素的作用下,植物的嫩芽就會呈現出紅色。過一段時間,等嫩芽能夠自己製造養料生成葉綠素,且葉綠素的含量超過紅色花青素後,它就會慢慢變成綠色,而且會越變越綠。