水是火的克星,很久以前,人們就知道用水來滅火。水爲什麼可以滅火呢?原來,物體在燃燒時,必須要有氧氣,只有與氧氣結合,燃燒物才能繼續燃燒。而水撓到燃燒物上時,火焰的溫度馬上把水變成了水蒸氣。於是,大量的水蒸氣和還沒有來得及變成水蒸氣的水,就會覆蓋在燃燒物的表面,把燃燒物緊緊包圍起來。這樣,燃燒物就與周圍的氧氣隔離了。沒有了氧氣,即失去了燃燒的一大要素,火焰自然就慢慢地熄滅了。