木頭著了火,可以用水澆在木頭上把火撲滅。這是誰都知道的常識。

  但是,油鍋著了火或汽油桶、油罐著了火,那可千萬不能用水澆,因爲這時水不但不能滅火,反而會使火勢變得更大。爲什麼水能撲滅木頭上的火,卻不能撲滅油鍋中的火呢?這是因爲,燃燒需要氧氣和一定的溫度。當木頭燃燒時,往燃燒的木頭上澆水,既可以隔絕木頭與空氣的接觸,又可以使木頭溫度降低,於是,火就被撲滅了,當油鍋起火時,由於油的密度比水小,如果往油鍋中澆水,水立刻沉到油層下面,而使油層往上浮,既無法隔絕空氣,又起不到降低溫度的作用,所以水撲不滅油鍋中的火。弄不好油還會溢出汕鍋,在油鍋外蔓延開去,大大增加了油與空氣接觸的面積,火勢反而會越燒越旺。

  那麼,油鍋起了火,該用什麼辦法去撲滅呢?一個最直接的方法就是立刻把鍋蓋蓋上,使油和空氣隔絕開來,火也就會熄滅了。

  如果油桶著了火,消防隊員常常使用泡沫滅火器滅火,這是因爲泡沫滅火器噴出的是大量的二氧化碳氣體,二氧化碳既不會自燃,也不會助燃,而且比空氣重,很快地就會把油桶包圍起來,使油與空氣隔絕,從而及時將火撲滅。