微波爐是用高頻電磁波作爲熱源。它產生的微波,可以穿過絕緣物體,並且能 抱住 食物中的水分子一起用相同的頻率振盪。食物中水分子的振盪能引起分子間的摩擦,從而產生大量的熱能。因此,被加熱食品能在短短時間內熱起來。