保溫瓶的功能是保持瓶內原有的溫度,斷絕瓶內與瓶外的熱交換,使瓶內的熱出不去,瓶外的熱也進不來。有人把保溫瓶叫做熱水瓶,其實這樣叫法是不科學的,因爲保溫瓶既能保「暖」,也能保「冷」。

  保溫瓶爲什麼能做到這一點呢?

  我們知道,熱的傳遞方式有三種:熱的傳導、熱的對流、熱的輻射。保溫瓶是用玻璃做的,瓶塞選用軟木塞,瓶膽下面墊有橡皮墊,這些材料都是不容易傳熱的物體,隔斷了熱傳導的通路。保溫瓶膽用雙層玻璃做成,兩層之間抽成真空,這就破壞了對流傳熱的條件。兩層玻璃都鍍上了水銀層,好像鏡子一樣,能把熱射線反射回去,又斷絕了熱輻射的通路。如果在保溫瓶里灌上熱水,熱量就被關在裡面,跑不出來;若是在保溫瓶里放入冰棍,外面的熱同樣也不容易跑到瓶子裡,冰棍就不容易化。

  由上可知,在保溫瓶的設計中,已將熱傳遞的三個方面都考慮到了,基本上斷絕了瓶內瓶外的傳熱途徑,所以保溫瓶能使瓶內溫度保持較長的時間。