家佳:媽,壺裡的水叫得好響,水開了!

  媽媽:傻孩子,水還沒開呢! 響水不開,開水不響 。

  家佳:爲什麼 響水不開 呢?

  媽媽:水在加熱過程中,尤其是水快開時,靠近壺底部的水就不斷地變爲蒸汽,這蒸汽在水中形成許多小氣泡,小氣泡較輕,被周圍的水擠到壺的上部,而壺上部的水還沒有達到100℃,小氣泡因冷卻收縮而被壓破時,振動發出了聲響。

  家佳:那麼,當水開了以後,這聲響爲什麼就消失了呢?

  媽媽:這是因爲,當水燒到滾開的程度時,雖然小氣泡增多了,但是壺上部的水已達到了100℃,小氣泡在壺的上部所受的壓力變小了,氣泡也不再被壓破了,空氣不再受到震動,開水也就不響了。