家佳:用微波爐燒食物時怎麼看不到火?

  媽媽:燒煮食物不一定要用火。微波爐燒煮食物時,是一種叫微波的高頻電磁波取代了火的作用。

  家佳:爲什麼微波爐沒有火也能燒熟食物呢?

  媽媽:微波爐實際上是一台產生微波的振盪器。微波有一個非常奇特的習性,它遇到絕緣物體能夠穿過去,但遇到像肉類、禽蛋、蔬菜等這些含有很多水分子跟它一起振盪,引起分子和分子互相摩擦。摩擦能產生熱。食物分子在微波中每秒鐘振盪24.5億次。這種振盪是在食物里外各個部分同時發生的,所以被加熱的食物能在幾分鐘內,里外各部分統統熱起來,溫度上升到足夠把食物從生變熟的程度。

  家佳:微波爐真奇妙啊!