不鏽鋼具有耐大氣、酸、鹼和鹽等腐蝕的作用,是一種特殊的合金鋼。一般鉻的含量不低於12%,通常在18%左右。不鏽鋼大體分爲兩大類,一類是有鉻不鏽鋼;另一類是鉻鎳不鏽鋼,—後者抗腐蝕性能較好,用途也較廣。

  不鏽鋼之所以不易生鏽是因爲在鍛壓薄鋼板時,人們在其表面加了一層很結實的復膜,這層膜可以起到保護內部的作用。這層膜是一種氧化物,也可以認爲它也是一種鏽,而且還是一種比鐵更易生鏽的金屬。但是,它卻能起到保護膜的作用。

  與此相仿的還有鋁,它表面所出現的氧化復膜也不易生鏽。

  無論是不鏽鋼還是鋁,它們表面的那層膜都能很好地起到保護作用。所以,我們在使用不鏽鋼製品時,最好不要經常用去汙粉等東西去擦拭,以免破壞這層保護膜。