我們常在吃完很鹹的東西後會口乾舌燥,用完餐第一件事就是喝水。這是爲什麼呢?

  原來,這和人體內巧妙的平衡機能有關。人體內的鹽分總是維持一定的濃度,吃了鹹的 東西,體內的鹽分濃度就會上升。當我們身體細胞周圍的鹽分濃度變高,水分就會從細胞中 流出,使細胞縮小。此時,細胞便會傳達需求給大腦,讓我們補充水分。我們的身體便靠這 種方式,產生補充水分或鹽分的需求,維持體內平衡。