我們都有這樣的體會,感冒鼻塞時,吃東西就沒有味道。這是因爲味蕾上的感覺受體細胞只對酸、甜、苦、咸有反應,而其他100多種味覺,全是嗅覺與味覺共同作用的結果。我們吃東西時,鼻子先聞到香味,把味覺傳遞給大腦。大腦再下命令給唾液腺讓它分泌口水,幫助味蕾感受味道。感冒時,鼻黏膜充血腫脹,鼻道被黏液阻塞,吃東西時少了嗅覺品味,當然覺得索然無味。