蜂蜜也危險

  蜂蜜在釀造、運輸與儲存的過程中,常受到肉毒桿菌的汙染,這是因爲,蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中,很有可能會把被肉毒桿菌汙染的花粉和蜜帶回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌的芽胞適應能力很強,它在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒的抗病能力差,非常容易使入口的肉毒桿菌在腸道中繁殖,並產生毒素,而嬰兒肝臟的解毒功能又差,因而引起肉毒桿菌性食物中毒。

  中毒的症狀

  肉毒桿菌與肉無關,它主要棲息於土壤和灰塵中,而肉毒桿菌中毒是一種罕見的、而且比較嚴重的、通過食物傳播的疾病。它主要是因爲攝取被土壤中的肉毒桿菌汙染的食物而引起的。

  肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種,其症狀主要有:

  病初表現爲頭暈、頭痛、全身無力,尤其以頸部無力最明顯,因而擡頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭髮硬;接著可發生各種肌羣麻痺,孩子常表現爲面部無表情、視物模糊、睜眼困難,有時還有斜視,眼球運動也受到限制。

  因負責吞咽的肌肉麻痺,咀嚼吞咽也有困難,吃東西時嗆咳,甚至完全發不出聲音。

  由於口腔分泌物聚集在咽部,極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最終可因呼吸肌麻痺造成呼吸衰竭,這也是引起本病死亡的主要原因。

  勿給嬰兒喝蜂蜜

  其實所有嬰兒一旦接觸到了肉毒桿菌芽孢,都有可能引起肉毒桿菌中毒。但是吃蜂蜜的寶寶會比不吃蜂蜜的寶寶患病率高出8倍,因此在寶寶1歲之前,請勿添加蜂蜜,和蜂蜜比起來,其他的糖類補充更加安全,可以用新鮮的果汁來進行取代蜂蜜給寶寶補充營養。

  果汁DIY推薦

  1.鮮橙汁

  原料:新鮮橙子1個,冰糖粉5g。

  製作:將鮮橙子洗淨,橫切成兩半,放在擠果汁器上壓出橙汁。加入2—3倍溫開水,放入冰糖粉調勻即可。

  2.果味胡蘿蔔汁

  原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個,白糖5g。

  製作:胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約20分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾去渣,濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。