牛有4個胃,它吃草時不嚼碎就吞下去,藏在第一個胃裡浸軟,然後到第二個胃中加工成小團,再返回到嘴裡細細咀嚼,最後才進入第三、第四個胃中充分消化。這種現象被稱爲反芻。牛、羊等食草動物有反芻功能,這是一種對自然環境的適應,有助於它們在曠野里快速吞食,然後躲到安全處慢慢咀嚼。