現代醫學研究表明,魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。魚肉富含蛋白質,多吃魚可以促進幼兒、青少年生長發育。魚肉水分含量高,脂肪含量較少,肉質細嫩,容易被人體消化吸收。魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,適合人體生理髮育的需要。此外,經研究發現,在魚體內有一種重要物質——DHA,DHA是一種高度的不飽和脂肪酸,對大腦細胞的生長、發育有著極其重要的影響,可幫助人們提高學習效率和記憶能力。可見,魚肉是一種非常好的營養食品,多吃魚有益健康。