鹽是人們日常生活中不可缺少的物質,但是如果鹽分攝入過多,就有得高血壓的危險。因爲鹽的主要成分是氯化鈉,鹽分中的鈉容易在體內滯留。鈉對水有某種吸附力,如果鈉多了,水分也會增多。大量的鈉和水進入血液後,會造成血容量增高,從而引起高血壓。另外吃鹽過多,人容易因口渴而喝更多的水,從而加重腎臟的負擔,不利於腎臟的健康。目前飲食衛生學家們的意見是,最好適當地控制食鹽的攝入量。正常人每天吃鹽不應高於10克,高血壓病患者最好以5〜8克爲宜。