有些老人見到了兒童吃魚子,就會阻止說:「吃了魚子會變笨。」其實,這種說法沒有科學道理。

  自古以來,魚就是人類重要食物,各種各樣的食用魚,不但肉味道鮮美,營養豐富,魚子也同樣鮮美可口,富含營養。從總體上來講,魚子中的蛋白質含量可達15%〜20%左右,吃進肚裡後容易被人體吸收,而且這類蛋白質的化學組成與人體肌肉的化學組成很接近,所以對於健壯身體有好處。魚子裡還有5%〜10%的脂肪可以給人體提供能量。此外,魚子還含有糖、維生素、鈣、磷等物質。舉個例子,每500克黃花魚的魚子中,含有蛋白質81.5克、脂肪44.5克、搪15克、鈣5毫克、磷15.3毫克,各種維生素近10毫克。由此可見,魚子的營養成分的確是很高的。

  孩子正處在生長發育的關鍵時刻,在飲食中注意補充足夠的營養十分重要,吃一些魚子對於身體有好處,不但不會使人變笨,相反能提高對大腦的發育,因爲魚子中的蛋白質、媽、磷、維生素等都是大腦發育所需要的物質。

  燒煮過的魚子很鮮美,但在食用時千萬要細細咀嚼,儘量嚼碎嚼爛,而且一次不能吃太多,否則會消化不酞。